◼︎おすすめメニュー
LUNCHコース
価格：4500円前後
◼︎gossip
南青山にある深海のレストラン「アビス (abysse)」。
魚介系×フレンチという少し変わった料理構成が面白い。
「カンテサンス」出身の目黒浩太郎氏が29歳の若さでOPENしたお店とあって、期待が高まります。
外苑前駅から少し歩くと、そのお店は住宅地の中にひっそりと佇んでいました。
看板にもお魚のアイコンが入っていて可愛い。
ランチコースは4500円のひとつのみ。
メニュー構成は、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、デザート、小菓子、食後のお飲物。
まずアミューズはこちら。
オマール海老のたこ焼き(?)。
熱々の食器の上に、たこ焼き風なアミューズがひとつ。
ひとくちでいただくと、海老の薫りが鼻を突き抜けます。
高級感がありつつもカジュアルな逸品。
次は、パンとオリーブオイル。
パンは焼き立てが提供されます。
外はカリッと、中はもちもちな食感。そして絶妙な塩加減。
パンは合計3種類出されましたが、最初の1つがめちゃくちゃ美味しかったです。
そして前菜、ホタテとマッシュルームのカルパッチョ。
パイ生地の上に、ホタテとマッシュルーム。
そして、上には緑色の海藻の粉とキャビア。
サワークリームの爽やかな味わいがGood。
爽やかさから一変、黒い器が特徴的なスープ。
10種類の魚の旨みが凝縮されたスープです。
付け合わせにはトーストされたパンに、ニンニク、パルメザンチーズが乗ったものをいただきます。
このスープは、特徴的。。今まで味わったことがない味です。
濃縮された魚の旨みとスパイスの香りが、一気に口の中に広がります。
好き嫌いが分かれそうですが、面白いスープだと思います。
そしてメインの魚料理、金目鯛とマナガツオ。
レモンのコンフィ、白醤油のソースでいただきます。
王道といえば王道。しかし、クオリティが高い。
素材、火加減、美しさ、味も文句なしの逸品です。
デザートには、ホットチョコレート、イチヂク、ココアのクッキーと生クリーム。
見た目が美しく、食べるのが惜しいです。
そして小菓子とお飲み物。
真珠に見立てたホワイトチョコレートと、お飲み物はハーブティー(カモミール)をいただきました。
こちらのホワイトチョコレートもとても美味しい。。
最後まで抜かりないです。
このクオリティで、飲み物、サービス料を入れて、一人6000円程度でしょうか。
2015年3月にOPENしたばかりの新店ですが、食べログも既に4.17。
これからのクリスマスシーズン、予約困難になりそうなので、今から抑えてみてはいかがでしょうか。
お店のコンセプト、雰囲気、場所なども含め、デートにかなりオススメです^^
◼︎店舗情報
店名：アビス (abysse)
住所：東京都港区南青山4-9-9 AOYAMA TMI 1F
電話番号：03-6804-3846
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